Bananenbrood met pindakaas
Brood met bananen, crunchy pindakaas van buiten en stukjes zachte pure chocolade van binnen. Eén hap, te gek lekker!
Ingrediënten
- 140 gr vrij van gluten zelfrijzend bakmeel
- 40 gr amandelmeel
- ½ tl baking soda
- 1 tl vanille-extract
- 125 gr roomboter
- 120 gr suiker
- 2 grote eieren
- 2 rijpe bananen
- 80 gr pure chocolade
- 4 el pindakaas met stukjes pinda
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed een cakevorm met bakpapier. Meng het amandelmeel, zelfrijzend bakmeel en baking soda door elkaar in een kom. Smelt de boter en laat iets afkoelen.
- Klop met een mixer in een grote kom de boter en suiker door elkaar. Klop er één voor één de eieren door, prak de bananen en klop deze ook mee. Hak de chocolade en roer samen met het vanille-extract door het bananenmengsel.
- Roer nu ook het bloemmengsel in delen door het bananenmengsel. Doe het beslag in de cakevorm en zet 1 uur in het midden van de oven. Laat het bananenbrood in de vorm afkoelen.
- Maak de pindakaas even warm zodat het goed vloeibaar is als je dit over het bananenbrood smeert. Snij in plakken en geniet!