Ga terug
–+ servings
Burrito met zwarte bonen recept

Mexicaanse burrito

4 van 11 stemmen
Recept afdrukken
Burrito met zwarte bonen en rijst ofwel een grote tortilla gevuld met rode ui, knoflook, komijn en sojasaus recept.
Gang Hoofdgerecht, lunch
Keuken Mexicaans
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 2 personen
calorieën 566

Ingrediënten

  • 2 wraps
  • 100 gr rijst
  • 200 gr zwarte bonen (blikje)
  • 1 tomaat
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el sojasaus
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl gerookte paprikapoeder

Instructies

  • Kook eerst de rijst gaar volgens aanwijzingen van de verpakking, pel en snipper de ui en knoflook en fruit aan in een scheutje olijfolie.
  • Spoel de bonen goed af, laat uitlekken en voeg toe aan het ui- knoflookmengsel. Was en snij de tomaat in blokjes en voeg toe samen met het komijnpoeder, gerookte paprikapoeder en sojasaus.
  • Verwarm de wraps om en om in een droge koekenpan en leg op een bord. Schep de rijst en het zwarte bonenmengsel op beide wraps. Maak eventueel af met koriander, spinazie en limoensap en vouw dicht.