Airfryer melanzane
Ontdek smaakvol gemak: airfryer melanzane recept! Geniet van een klassiek Italiaans gerecht zonder gedoe. Proef de combinatie van eenvoud en heerlijkheid.
Ingrediënten
- 1 rode ui in halve dunne ringen
- 2 teentjes knoflook geperst
- 2 aubergines
- zout
- 1 el oregano
- 2 tomaten
- 400 gr tomatenblokjes blik
- 1á2 bollen mozzarella
- 40 gr parmezaanse kaas rasp
- olijfolie
Instructies
- Snij de aubergines in de lengte in plakken en bestrooi met zout, laat een kwartier staan en dep ze droog.
- Grill de plakken aubergine 10 minuten in de airfryer op 180 graden of tot ze zacht zijn. Snij de mozzarella in plakken.
- Bak ondertussen de ui en knoflook in een scheut olijfolie. Snij de tomaten in kleine blokjes en bak na 3 minuten mee. Voeg de oregano en tomatenblokjes uit blik toe en breng de saus verder op smaak met peper en zout.
- Neem een kleine ovenschaal en verdeel een laagje tomatensaus over de bodem.
- Verdeel een deel aubergine met een deel mozzarella over de saus en herhaal dit tot alles op is. Eindig met saus en parmezaanse kaas.
- Bak 15 minuten op 180 graden in de airfryer. Verlaag de temperatuur naar 160 graden en bak de melanzane nog eens 10 minuten gaar en krokant.