Bruschetta recept
Geniet van een klassiek Italiaans gerecht: bruschetta met tomaat en verse basilicum. Met een paar eenvoudige ingrediënten maak je dit smaakvolle hapje.
Ingrediënten
- 4 tomaten
- 1 stokbrood
- 2 teentjes knoflook
- basilicum vers
- peper vers gemalen
- zeezout grof
- olijfolie extra vergine
Instructies
- Giet kokend heet water in een kom. Snij in alle tomaten een kruisje en leg ze ongeveer 1 minuut in het hete water.
- Haal de tomaten eruit en spoel ze af onder koud water. Haal het vel eraf en haal ook de zaadjes weg zodat alleen het vruchtvlees van de tomaten overblijft.
- Snij het vruchtvlees in kleine stukjes. Schep de stukjes tomaat in een kom en voeg een eetlepel olijfolie toe.
- Snij de verse basilicum grof, pers de teentjes knoflook en voeg ze toe aan de tomaten.
- Voeg vers gemalen peper aan het mengsel toe en zet het minstens 2 uur in de koelkast.
- Snij het stokbrood in plakken en bestrijk ze aan beide kanten met wat olijfolie. Bak ze in een pan krokant of rooster de broodjes in de oven.
- Verdeel het gemarineerde tomatenmengsel over elke bruschetta. Maak het recept af met grof zeezout en druppels olijfolie extra vergine.