Zuurkoolsalade
Salade van zuurkool als bijgerecht, lunch of tussen een hotdog, dat kan dus allemaal met deze gezonde zuurkoolsalade met spitskool, ananas en dragon.
Ingrediënten
- 250 gr zuurkool vers
- 200 gr spitskool gesneden
- 4 schijven ananas
- 2 el olijfolie extra vergine
- 1 el appelazijn
- 2 el dragon gedroogd
- walnoten optioneel
Instructies
- Doe de zuurkool in een ruime kom en maak los met een vork.
- Snij de ananas in kleine stukjes. Snij de spitskool flinterdun (of koop het voorgesneden).
- Maak een dressing van de olijfolie, azijn en dragon. Voeg peper en zout toe naar smaak.
- Meng nu alles samen tot een gezonde smaakvolle zuurkoolsalade. Voeg als laatst eventueel nog walnoten toe.