Rucola walnotenpesto
Zelf rucola pesto maken met walnoten, knoflook en parmezaanse kaas. Favoriet voor door de pasta als dip of smeer op brood, een pesto rucola walnoot dip.
Ingrediënten
- 40 gr rucola
- 50 gr parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
- 140 ml olijfolie extra vergine
- 10 walnoten
- 1 knijpje citroensap
Instructies
- Meng de rucola, knoflook, walnoten en parmezaan in een blender samen met de olijfolie.
- Breng de rucola walnotenpesto op smaak met vers gemalen peper en een snuf grof zeezout.
- Voeg een knijpje citroensap toe en meng tot een gladde rucola dip.