Zoete aardappel pizzaatjes
Pizza van zoete aardappel is favoriet! Een makkelijk, heerlijk, krokant bijgerecht op simpele wijze zelf gemaakt.
Ingrediënten
- 4 zoete aardappelen
- 2 el olijfolie
- 100 gr fetakaas
- ½ bakje tuinkers
- 250 gr groentespread
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de aardappelen schoon en snijd in schuine plakken.
- Hussel de zoete aardappel om met olijfolie, vers gemalen peper en grof zeezout. Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Smeer op elke plak zoete aardappel groentespread. Brokkel de feta en verdeel over de groentespread.
- Bak de zoete aardappel pizzaatjes in het midden van de oven in 20 minuten gaar.
- Knip de tuinkers en bestrooi de mini pizza’s zodra ze uit de oven zijn.