Ga terug
–+ servings
Mexicaanse maissalade

Mexicaanse maissalade (Esquites)

5 van 1 stem
Recept afdrukken
Een frisse en kleurrijke salade die je wil proberen: Mexicaanse maissalade (esquites) is onwijs lekker en binnen 15 minuten klaar!
Gang Bijgerecht
Keuken Mexicaans
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 6 personen
calorieën 228

Ingrediënten

  • 1 el boter
  • 800 gr maiskorrels
  • 100 gr feta verkruimeld
  • 10 gr koriander grof gehakt
  • 4 el mayonaise
  • 1 tl knoflook
  • 2 el limoensap
  • 1 el tajín toko
  • zout en peper

Instructies

  • Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de maiskorrels toe en bak 10 minuten. Haal van het vuur en koel kort af.
  • Doe de gebakken maiskorrels in een kom. Voeg de verkruimelde feta, koriander, mayonaise, knoflook, limoensap en tajín toe.
  • Schep de Mexicaanse maissalade goed om, zodat alles gemengd is. Proef af op zout en peper en voeg toe naar smaak.