Gezonde carrot cake
Wortel kaneel cake met gezonde zoetmakers, perfect op het werk voor tussendoor, lekker en gezonde wortelcake recept.
Ingrediënten
- 250 gr volkoren speltmeel
- 16 gr bakpoeder
- 2 tl kaneel
- 80 gr walnoten ongebrand
- 115 gr zonnebloemolie
- 90 gr gedroogde dadels
- 450 gr wortels
- 3 bananen
- 120 ml sinaasappelsap vers
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden, snijd de dadels en walnoten fijn en rasp de wortels. Pers de sinaasappels uit.
- Pureer de bananen en meng ze met het sinaasappelsap. Combineer het meel, kaneel, fijngehakte dadels, bakpoeder en walnoten in een kom en voeg de olie toe.
- Voeg vervolgens de bananenpuree toe en meng tot slot de geraspte wortels erdoor.
- Giet het mengsel in een bakblik bekleed met bakpapier en bak de gezonde carrot cake gedurende 50 minuten in de voorverwarmde oven.