Babi pangang met speklappen
Babi pangang met paksoi, rijst en atjar, een snel babi pangang recept met speklappen dat zo op tafel staat. Met marinade van knoflook en gember.
Ingrediënten
- 300 gr rijst
- 350 gr speklapjes (gemarineerd)
- 350 gr atjar tjampoer
- 240 ml Go-Tan sweet & sour
- 1 struik paksoi
- 1 el sesamolie
Marinade
- 2 el ketjap
- 1 tl gember vers, geraspt
- 1 teentje knoflook
- 3 el sesamolie
Instructies
- Maak de marinade door knoflook te pellen en te persen, gember te raspen en te mengen met sesamolie en ketjap.
- Snijd het vlees in reepjes en laat het marineren in de koelkast.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Was de paksoi en snijd deze in repen. Bak kort in een wok met sesamolie.
- Bak de gemarineerde speklapjes in een pan zonder olie gaar gedurende ongeveer 10 minuten.
- Voeg de helft van de uitgelekte atjar tjampoer toe aan de speklapjes, samen met de woksaus. Bak nog 2 minuten.
- Serveer de babi pangang met speklappen, gekookte rijst en de gebakken paksoi.