Aantal: 4
Bereidingstijd: 5 min
Wachttijd: 10 min
Klaar in: 15 min
Kcal: 730

Babi pangang met paksoi en rijst met atjar, ’n simpel en snel recept. ’t staat echt zó op tafel.

Babi pangang

’n gerecht uit de Aziatische keuken, babi pangang: Krokant gebakken speklapjes in een zoet zure saus van tomaat en soja, rode peper en kruiden. Perfect voor een wokgerecht zoals deze.

Ingrediënten

300 gr rijst
350 gr speklapjes (gemarineerd)
350 gr atjar tjampoer
240 ml Go-Tan sweet & sour
1 struik paksoi
1 el sesamolie

Marinade

2 el ketjap
1 tl verse gember geraspt
1 teen knoflook
3 el sesamolie

Babi pangang met speklappen

Maak de marinade, pel en pers de knoflook, rasp de gember en meng met de sesamolie en ketjap. Snij het vlees in reepjes en laat de marinade in de spekreepjes trekken in de koelkast.
Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking. Was en snij de paksoi in repen. Bak kort in een wok met de sesamolie.
Bak de gemarineerde speklapjes in een pan zonder olie in zo’n 10 minuten gaar. Laat de atjar tjampoer uitlekken en doe de helft hiervan bij de speklapjes. Voeg ook de woksaus toe en bak nog 2 minuten. Serveer de rijst, babi pangang met speklappen en paksoi.

Zet de andere helft van de atjar op tafel en maak af met pinda’s en krokante uitjes.

Ook lekker: Ramen soep met spek en ei paksoi en champignons ’n heerlijke Oosterse bouillon.

Dit recept valt onder

Vlees recepten

Hoofdgerechten

Snelle gerechten