Knolselderij lasagne
Vegetarische lasagne met flinterdun gesneden knolselderij, kastanje champignons en mozzarella. Zó in de oven!
Ingrediënten
- 1 knolselderij in dunne plakjes
- 2 uien gesnipperd
- 200 gr (kastanje) champignons in plakjes
- 2 teentjes knoflook geperst
- 125 gr zachte geitenkaas
- 800 ml tomatensaus
- stuk parmezaanse kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 180 graden. Bak de ui, knoflook en champignons kort in een scheut olijfolie.
- Vet een ovenschaal in met olijfolie en bedek de bodem dakpansgewijs met dunne plakjes knolselderij.
- Verdeel de ui, champignons, knoflook, geitenkaas en tomatensaus erover, en breng op smaak met versgemalen peper en zout.
- Dek af met dunne plakjes knolselderij en maak zo laagjes tot alles op is. Eindig met een laagje saus en beleg met stukjes geitenkaas, en rasp er Parmezaan over.
- Zet 45 minuten tot een uur in een voorverwarmde oven en controleer of de knolselderij gaar is.
- Rasp Parmezaan over de knolselderij lasagne en laat voor het serveren 5 à 10 minuten rusten.