Ontbijtsandwich
De ultieme ontbijtsandwich maak je zo! Lekker op een warme muffin met een superzacht eitje, bacon en romige avocado.
Ingrediënten
- 2 plakjes ontbijtspek
- 1 el boter
- 1 ei
- ½ avocado in plakjes
- 1 Britse muffin
- 1 plakje cheddar
- 1 tl mayonaise
Instructies
- Verhit een koekenpan op het vuur met een klein scheutje olie. Voeg het ontbijtspek toe en bak in 3 minuten krokant.
- Zet ondertussen nog een pan op het vuur en laat een klontje boter smelten. Kluts het eitje en voeg toe aan de gesmolten boter en zet het vuur op zacht. Roer af ten toe, terwijl het ei stolt. Bestrooi met zout en zet het vuur uit, zodra het ei is gestold, maar nog een beetje zacht is aan de buitenkant.
- Rooster een Britse muffin, of een ander broodje, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd open en besmeer met mayonaise.
- Beleg de ontbijtsandwich met avocado, leg daarop het ontbijtspek. Volg met het ei en leg direct het plakje kaas erbovenop. Druk de sandwich dicht en laat 1 minuut rusten, zodat de kaas smelt.