Pasta met parmaham
Tagliatelle met parmaham en groene saus: snel en heerlijk Italiaans gerecht met doperwtensaus. De ham zorgt voor een zoutige twist, klaar in 15 minuten.
Ingrediënten
- 300 gr tagliatelle
- 2 uien
- 1 el olijfolie
- 400 gr doperwten vriezer
- 125 ml groentebouillon
- 100 ml kookroom
- 300 gr parmaham
Optioneel
- mozzarella
Instructies
- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pel en snipper de uien, fruit ze aan in een grote pan met hete olijfolie. Bak 300 gram van de doperwten gedurende 1 minuut mee.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat zo'n 5 minuten pruttelen op laag vuur.
- Zet het vuur uit, voeg de kookroom toe en pureer met een staafmixer tot een gladde saus.
- Voeg de overgebleven erwten toe en breng de saus opnieuw aan de kook.
- Breng de saus op smaak met flink wat peper en zout, en voeg eventueel wat extra vocht toe als de saus te dik is geworden.
- Giet de tagliatelle af en meng deze door de saus. Serveer de pasta met parmaham.