Pasta met mascarpone
Laat je verleiden door de authentieke smaken van pesto en mascarpone. Een eenvoudig gerecht dat in een handomdraai klaar is.
Ingrediënten
- 250 gr cherrytomaatjes
- 1 teentje knoflook
- 3 el olijfolie
- peper versgemalen
- 200 gr pasta naar keuze
- 50 gr pesto
- 150 gr mascarpone
- 30 gr rucola
Instructies
- Schil en pers de knoflook, snijd de cherrytomaten doormidden en meng ze met de knoflook, olijfolie en versgemalen peper.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Grill de tomaten kort in de knoflookolie.
- Verwarm de mascarpone en pesto in een steelpan op laag vuur. Roer goed door.
- Meng de saus door de pasta en verdeel de pasta met mascarpone over de borden. Garneer met gegrilde tomaatjes en rucola.