Turkse pizza
Maak zelf Turkse pizza (lahmacun) met gehakt en aubergine - een heerlijke Turkse specialiteit. Vers en eenvoudig te bereiden!
Ingrediënten
- 1 ui
- 4 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 2 tomaten
- 400 gr rundergehakt
- 1 rode peper
- 8 wraps
- 70 gr tomatenpuree
- 4 el volle yoghurt
- 2 el mayonaise
Voor erbij
- 1 aubergine in blokjes
- 1 rode paprika in blokjes
Instructies
- Snipper de ui fijn. Verhit 1 eetlepel olie in een hete koekenpan en fruit de gesnipperde ui samen met 2 geperste teentjes knoflook.
- Ontvel de tomaten, snijd ze doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees vervolgens in blokjes en doe ze in een kom.
- Voeg het gehakt, de gesnipperde ui, de geperste knoflook, de gesnipperde rode peper en een snufje zout toe. Laat het mengsel afkoelen en zet het tot gebruik in de koelkast.
- Verhit de rest van de olie in de koekenpan en bak hierin de in blokjes gesneden aubergine en paprika gedurende ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep het gebakken mengsel in een kom en laat het afkoelen.
- Meng de yoghurt, mayonaise, een eetlepel water en het overgebleven teentje knoflook door elkaar. Breng op smaak met peper en zout en zet het mengsel in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 200 graden.
- Verwarm het gebakken auberginemengsel in een pan.
- Bestrijk iedere wrap dun met tomatenpuree en verdeel vervolgens het gehaktmengsel erover. Bak de wraps gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Serveer de Turkse pizza's, het auberginemengsel en de knoflooksaus apart, zodat iedereen zijn eigen Turkse pizza kan beleggen aan tafel.