Tagliatelle met kip
Geniet van snel en lekker: tagliatelle met kip en champignons in romige saus, met geroosterde pitjes en parmezaan. Maak deze pasta moeiteloos zelf.
Ingrediënten
- 320 gr tagliatelle
- 250 gr champignons
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 300 gr kipfilet reepjes
- 200 ml kookroom
- 160 gr zongedroogde tomaten
- 75 gr Parmezaanse kaas
- 50 gr geroosterde pitjes pompoen-, zonnebloem- of pijnboompitten
- olijfolie
Instructies
- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje kookvocht.
- Pel en snijd de ui in ringen, en snijd de champignons in dunne plakjes.
- Verhit een scheut olijfolie in een wok. Bak de kipreepjes bruin en gaar. Voeg knoflook toe en fruit kort met de ui.
- Voeg champignons toe en bak 5 minuten.
- Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes. Voeg ze toe aan het kip- en uimengsel.
- Schenk de kookroom erbij en roer door. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de tagliatelle toe aan de saus en eventueel kookvocht (extra smeuïg). Voeg de helft van de kaas toe aan de saus.
- Serveer de tagliatelle met kip op borden en garneer met de resterende parmezaanse kaas en pitjes.