Pasta met chorizo
Eenvoudig recept voor pasta met chorizo, room en rucola. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd boordevol smaak en pit. Pasta met een kick!
Ingrediënten
- 350 gr pasta
- 200 gr chorizo
- 300 gr cherrytomaatjes
- 75 gr rucola
- 250 ml kookroom
- 2 rode uien
- 200 gr geraspte kaas
- peper versgemalen
Instructies
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Bak de chorizostukjes 4 minuten zonder olie of boter.
- Snijd ondertussen de uien in halve ringen en de cherrytomaatjes doormidden. Laat de chorizo uitlekken op papier en gebruik een beetje van het achtergebleven vet om de ui en tomaatjes 3 minuten te bakken.
- Voeg de kookroom toe en roer het mengsel om. Voeg vervolgens de pasta en chorizo toe aan de pan met saus en laat de kaas smelten.
- Breng op smaak met versgemalen peper. Voeg tot slot de rucola toe en schep alles goed door elkaar. Verdeel de pasta met chorizo over kommen.