Gevuld ei met avocado
Gevulde eieren met avocado en basilicum, gegarneerd met een kaaskoekje. Een moderne twist op een klassiek hapje, perfect voor feestjes en brunches.
Ingrediënten
- 30 gr kaas (kaaskoekjes)
- 8 eieren
- 1 avocado
- 2 el verse basilicum
- 1 bosui
- peper versgemalen
- zeezout grof
Instructies
- Begin met het maken van de kaaskoekjes.
- Kook de eieren hard en pel ze. Snijd de eieren in de lengte doormidden en verwijder het eigeel.
- Leg de gehalveerde eieren op een bord.
- Schil en pureer de avocado, breng op smaak met versgemalen peper en grof zout voor extra bite.
- Snijd de bosui fijn, hak de basilicum en meng deze door de avocado.
- Vul de halve eieren met avocado mengsel. Top af met een kaaskoekje en serveer gekoeld.