Bloemkool stamppot met zoete aardappel en wortel een heerlijk simpel en gezond gerecht simpel zelf te maken en erg snel klaar.

Stamppot van groenten

Makkelijk recept, de lekkerste stamppot van groenten. Combineer de puree met een portie jackfruit balletjes, heerlijk smeuïg.

Deze iets wat zoete bloemkoolstamppot met zoete aardappel en wortel is een gezonde koolhydraatarme stamppot.

Ingrediënten

Snelle stamppot van groenten

Breng een pan water aan de kook. Snij de bloemkool in kleine roosjes, maak de wortel en de zoete aardappel schoon en snij in kleine stukjes en kook gaar.
Snipper de uien fijn, fruit met 10 gr boter en kerriepoeder. Pureer de bloemkool, zoete aardappel en wortel en de overige boter tot een stamppot. Voor een zijdezachte puree even in de blender.
Breng de bloemkoolpuree op smaak met grof zout, verse peper en kerrie. Serveer met een drup olijfolie en gebakken ui. Stamppot van groenten zó maak je ’t.

Voor wat pit voeg chilivlokken toe.

Ook lekker: knolselderijpuree met knoflook.