Groentechips uit de oven

Groentechips uit de oven

Chips van groente: knapperig, smaakvol en een stuk gezonder dan de standaard zak uit de supermarkt. En het beste? Je maakt ze supermakkelijk zelf! Kies je favoriete groenten – wortel, pastinaak, zoete aardappel of biet – en tover ze om tot een heerlijk tussendoortje. Zelf groentechips maken is niet alleen leuk, maar ook verrassend simpel. Het is de perfecte manier om restjes groenten op te maken en iedereen thuis te verrassen met een homemade snack.

Even dun snijden, op smaak brengen en de oven doet de rest. Zodra ze krokant en goudbruin uit de oven komen, strooi je er nog wat grof zeezout over voor die extra smaakboost. Een simpele, maar onweerstaanbaar lekkere snack!

Lekker: dipsaus voor chips.
Tip: gebruik biogroente voor biologische groentechips.

Groentechips

Groentechips maken

3.2 van 72 stemmen
Recept afdrukken
Maak zelf knapperige groentechips uit de oven! Een gezonde en makkelijke snack van groenten zoals wortel, pastinaak en rode biet.
Gang snack
Keuken Hollands
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 2 personen
calorieën 305

Ingrediënten

  • 1 pastinaak
  • 1 rode biet
  • 1 zoete aardappel
  • 1 winterpeen
  • olijfolie
  • zout en peper
  • kruiden naar keuze

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Schil de groenten en snijd ze in dunne plakjes, bij voorkeur met een mandoline of kaasschaaf voor gelijkmatige dikte.
  • Verdeel de plakjes gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze licht met olijfolie en breng op smaak met zout, peper en eventueel paprika- of cayennepoeder.
  • Zet de bakplaat 10 minuten in de oven. De baktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de plakjes, dus controleer na 5 minuten of ze al beginnen te kleuren. Wanneer de plakjes gekrompen zijn en een goudbruin randje hebben, zijn ze klaar.
  • Laat de groentechips op de bakplaat afkoelen zodat ze lekker krokant worden.

Lekker: kaviaarhapjes die we maken met gezonde groentechips! Te combineren met dit groentechips recept.

Groentechips zonder acrylamide
Bak de groentechips op een lagere temperatuur (rond 140-160°C) in plaats van op hoge temperaturen zoals 180°C of hoger. Dit vermindert de vorming van acrylamide. Vermijd te donkere chips – hoe bruiner of zwarter, hoe meer acrylamide. Haal ze uit de oven zodra ze goudbruin en knapperig zijn. Gebruik niet te veel olie – olie helpt bij de verhitting, maar kan ook bijdragen aan de vorming van acrylamide. Week de groenten in water voordat je ze bakt. Dit kan helpen om een deel van de suikers weg te spoelen, wat de acrylamidevorming vermindert.

Dit recept valt onder

Deel dit recept

Wat vind je van het recept?

3.20 from 72 votes (72 ratings without comment)

Houd je net zo van eten als wij?

Vul je e-mail adres in en ontvang regelmatig de nieuwste recepten.

Maak kans op het kookboek IJs en meer Instagram actie juli
Simpele Recepten App
De Smaak van Italie zomereditie 2025