Name: Tiramisu cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 630 min
Total time: 2 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaanse recepten
Ingredients: 150 gram lange vingers; 2 eetlepels amaretto; 2 eetlepels cacao; 1 kopje koffie; 5 eieren; 200 gram suiker; 500 gram mascarpone; 200 gram roomkaas; 100 ml melk; 4 blaadjes gelatine

Aantal: 8
Bereidingstijd: 30 min
Wachttijd: 6 uur en 30 min
Klaar in: 2 uur

Naar het recept

Dit recept is echt ideaal. Het is een tiramisu en cheesecake in één. Super lekker en heel makkelijk om te maken.

Heerlijk en anders cheesecake recept

Net voor het serveren, rooster wat donkere chocolade op de top voor een meer professionele uitstraling.

Ingrediënten

150 gram lange vingers
2 eetlepels amaretto
2 eetlepels cacao
1 kopje koffie
5 eieren
200 gram suiker
500 gram mascarpone
200 gram roomkaas
100 ml melk
4 blaadjes gelatine

Bereidingswijze

Pak een taartvorm en bekleed de bodem met bakpapier. Meng de likeur en koffie door elkaar. Doop de lange vingers in het mengsel en verdeel ze over de bodem van de taartvorm.
Bestrooi de lange vingers met een beetje cacao en zet het in de koelkast. Neem de eidooiers van 4 eieren en doe ze samen met het andere ei en de helft van de suiker in een mixer. Mix het mengsel tot het licht en schuimig is. Week de blaadjes gelatine in koud water.
Verwarm de melk au bain marie en roer de uitgeknepen gelatine erdoorheen tot het helemaal opgelost is.
Giet het schuimige eiermengsel erbij en mix het door elkaar zodat heel het mengsel een beetje warm is. Pak een andere kom en mix hierin de mascarpone, roomkaas en de andere helft van de suiker door elkaar.
Voeg het eiermengsel toe en roer het goed door elkaar. Giet het hele mengsel over de lange vingers en laat de taartvorm minstens een nacht opstijven in de koelkast. Garneer de tiramisu cheesecake met wat cacaopoeder.

Op zoek naar een simpele tiramisu? Of bekijk meer taart recepten.