Tropisch kippetje met zoete aardappelen

  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 20m
  • Kooktijd: 30m
  • Klaar in: 35m

Maak eens iets anders dan je gewend bent met dit recept voor een tropisch kippetje met zoete aardappelen! Super lekker met de zelfgemaakte chutney en Mexico melange. Verras jij jezelf (en je gezin) vanavond met dit gerecht?

Ben je benieuwd naar meer gerechten met kip? Kijk dan eens bij onze kiprecepten.

FullSizeRender (1)

Ingrediënten

  • 4 zoete aardappelen
  • 4 kipfilets
  • 1 ei
  • Broodkruim
  • Rozemarijn
  • Tijm
  • Bakboter
  • 1 mango of 1 pakje mango stukjes (vriezer)
  • 1 chilipeper
  • Bonduelle Mexico melange

Bereidingswijze

Stap1

Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil ondertussen de zoete aardappels en snij ze in partjes. Vet een bakplaat in en leg de aardappelpartjes op de bakplaat. Kruid de aardappelen met zout, peper, rozemarijn en/of tijm naar smaak. Bak de aardappelpartjes 30 minuten in de oven.

Stap2

Snij het kleinste 'flapje' van de kipfilets weg zodat je mooie hele stukken overhoudt. Bestrooi de kipfilets met peper en zout. Kluts het ei in een diep bord en doe in een ander diep bord het broodkruim. Haal de kipfilets één voor één eerst door het ei en daarna door het broodkruim en leg apart.

Stap3

Snij de chilipeper in de lengte doormiddel en verwijder de zaadlijst. Snij de chilipeper in kleine reepjes. Doe de mangostukjes in een pannetje en voeg de chilipeper toe. Laat het geheel op middelhoog vuur inkoken. Prak ondertussen de stukjes mango fijn met een vork of lepel. Voeg af en toe wat water toe tot het een chutney geworden is. Bak de kipfilets gaar en goudbruin in een koekenpan.

Stap4

Warm tot slot de Mexico melange op en garneer hiermee het gerecht. Eet smakelijk!

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(4 / 5)

4 5 1
Waardeer dit recept

1 personen hebben dit recept gewaardeerd

34

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab