Aioli recept met citroen
Maak zelf deze verrukkelijke knoflookmayonaise, perfect als dip voor brood of bij een tapasgerecht. Dit simpele aioli recept met citroen is een echte favoriet! De frisse citroen zorgt voor een heerlijke balans met de romige knoflook, waardoor deze aioli ideaal is om te serveren bij gegrilde groenten of zeevruchten. Met slechts een paar ingrediënten maak je in no-time een knoflookmayonaise die je gerechten naar een hoger niveau tilt - bewaar de aioli in de koelkast voor maximaal een week.
Hoe maak je aioli?
Aioli maken is eenvoudig en snel! Met slechts knoflook, olijfolie en een eidooier creëer je een heerlijke, romige dip. Ideaal voor bij de borrel of bbq. Geniet van de frisse citroensmaak en de rijke textuur van zelfgemaakte aioli.
Ingrediënten
- 1 eidooier
- 2 el citroensap
- 3 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie extra vergine
- 8 el maïsolie of olijfolie
- 1 snuf zout
- peper versgemalen
Instructies
- Pel en pers de knoflook tot een fijne pulp. Voeg de knoflook samen met de eidooier, citroensap, zout en peper toe aan een keukenmachine.
- Mix het geheel op hoge snelheid tot een gelijkmatig mengsel.
- Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl de keukenmachine draait.
- Begin met een paar druppels tegelijk en verhoog de hoeveelheid naarmate je verder gaat. Zodra je de helft van de olie hebt toegevoegd, kun je de rest in een iets snellere stroom toevoegen.
- Blijf mixen totdat de aioli dik en glad is. De saus is klaar als deze de gewenste consistentie heeft.
- Serveer de aioli direct of bewaar in de koelkast tot gebruik.
Ook lekker: romige mayonaise maken met mosterd en azijn. Lekker lobbig, tikje zuur en heerlijk zacht.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
