Detox broccolisoep

  • Porties: 3
  • Bereidingstijd: 5m
  • Kooktijd: 10m
  • Klaar in: 20m

Deze detox broccolisoep met komkommer, citroen en rucola is echt super gezond! De soep bevat alleen maar gezonde ingrediënten zodat het een ideale soep is om aan je dieet toe te voegen als je wilt afvallen. Hij vult lekker goed dankzij de rijke aanwezigheid van vezels.

Tip: vind je de soep nét iets te gezond? Dan kun je ook een halve avocado eraan toevoegen en mee pureren met de staafmixer.

IMG_0163

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui
  • 1 grote teen knoflook
  • 1 broccoli
  • 50 gram rucola
  • 1/2 komkommer
  • Sap van een halve citroen
  • Zout
  • Peper

Bereidingswijze

Stap1

Snipper de ui en de knoflook. Snij de broccoli in roosjes. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook 1 minuut. Voeg de broccoliroosjes, 500 ml water, een snufje zout en wat peper toe. Breng het aan de kook en laat ongeveer 5 minuten zachtjes koken.

Stap2

Pureer de broccoli met een staafmixer. Voeg daarna de in plakjes gesneden komkommer, het citroensap en de rucola toe. Pureer de ingrediënten weer met een staafmixer tot er een gladde soep ontstaat. Voeg eventueel naar smaak nog wat zout en peper toe.

 

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(5 / 5)

5 5 3
Waardeer dit recept

3 personen hebben dit recept gewaardeerd

162

Commentaar op recept

  1. posted by SharonM on 6 juli 2015

    Ook erg lekker (en minder gezond) is om aan het eind wat uitgebakken spek je er door heen te roeren.
    Mijn man wilt helaas geen maaltijd zonder vlees en heb t op die manier opgelost haha

    • posted by Vera on 6 juli 2015

      Bedankt voor de tip Sharon. Wellicht wat minder gezond, maar zeker net zo lekker!

  2. posted by m on 1 oktober 2015

    Geen bouillon er bij?

    • posted by Noor on 9 oktober 2015

      Er hoeft geen bouillon in. Maar als je dat lekker vindt, kun je het er gewoon in doen hoor!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

.
  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab