Japans wokgerecht met tofu en spinazie
Dit Japanse wokgerecht met tofu, verse spinazie en champignons is snel, makkelijk en boordevol smaak! Roer de tofu, groenten en mie door een rijke teriyakisaus voor een heerlijk hartige maaltijd.
Tip: geef de tofu extra pit door hem kort te marineren met 3 tl paprikapoeder, 3 tl chilipoeder, 3 el sojasaus en een beetje sambal. Serveer met wat extra bosui of sesamzaad voor een knapperige finishing touch. Voeg een frisse, lichte salade toe om het vegetarische gerecht helemaal compleet te maken.
Voor een variatie: voeg nog meer groenten toe en maak er een kleurrijk wokgerecht van.
Ook lekker: wokgerecht met groente.
Ingrediënten
- 225 gr mie
- 250 gr champignons
- 4 el olijfolie
- 3 bosui
- 180 gr tofu pittig gekruid
- 2 teentjes knoflook
- 80 gr teriyakisaus
- 2 el geroosterde sesamzaadjes
- 300 gr spinazie vers
Instructies
- Kook de mie volgens de verpakking. Snijd de champignons in vieren en de bosui in ringen.
- Verhit wat olijfolie in een wok en pers de knoflook erbovenuit. Bak de knoflook kort en voeg de champignons toe, 2 minuten. Voeg daarna de tofu toe en bak nog 3 minuten.
- Voeg de spinazie in delen toe en roer tot deze volledig geslonken is. Meng de mie, bosui en teriyaki woksaus erdoor en verwarm alles goed.
- Verdeel het gerecht over kommen en maak af met sesamzaad. Lekker snel, voedzaam en plantaardig!
Japanse wokgroente met tofu, spinazie en champignons - zo maak je het. Geef 't wokgerecht extra pit met een beetje Sriracha hot chili saus. Snel en helemaal plantaardig!
Ook lekker: pindakaas noodles.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
