Vegetarische recepten
Vegetarische recepten zijn hot en vegetarisch koken is lekker. Wie denkt dat er voor vegetariërs weinig keuze is heeft ’t mis. Er zijn veel (makkelijke) vegetarische recepten te vinden. Italiaanse orzo, Japans gebakken rijst of maak ’n gnocchi met gorgonzola. Wat maak jij?
Makkelijke vega recepten
Makkelijke vega recepten zoals ’n risotto met bloemkool, gnocchi met spinazie of ’n vega nasi er is genoeg!
Daarnaast zijn vlees en vis in niet vega gerechten heel makkelijk te vervangen door andere ingrediënten. Vlees en vis kun je bijvoorbeeld goed vervangen door ingrediënten als eieren, noten, peulvruchten en soja. Een dagje eten zonder vlees of vis, je mist echt niks. En buiten dat zijn er zoveel vervangers.
Snelle orzo met saus van tomaten
Snelle orzo met topping naar keuze. Favoriet is buffelmozzarella en parmezaan. Gebakken 'nduja worst is ook een aanrader.
Wellington uit de airfryer met boerenkool
Velderwtjes en paddenstoelen, heerlijk en snel hoofdgerecht.
Piadina met hummus en boerenkool
Recept uit het ekomenu met hummus en boerenkool, zacht van smaak, fris van citroen met ’n fijne bite.
Ovenschotel met courgette
Courgette uit de oven met een krokante laag parmezaan.
Hasselback pompoen
Flespompoen met komijn, kaneel en knoflook. De smaak is nootachtig lekker.
Geroosterde paprika
In marinade van granaatappelmelasse, je maakt ’t makkelijk in de oven of boven het vuur.
Bloemkool stamppot met zoete aardappel
De lekkerste puree van verse groenten, zó klaar. Heerlijk en zó smeuïg.
Shoarma van knolselderij
Plantaardige shoarma maak je van knolselderij makkelijk en gezond.
Jackfruit balletjes recept
Tussen een pita met knapperige paprika -komkommer salade met rode ui en tomaat.
Tabouleh met feta recept
Salade, fris en gezond voor erbij of maaltijd met bulgur, peterselie en munt, tomaat en bosui.
Courgette frietjes
Met chili- en paprikapoeder uit de oven als bijgerecht of snack.
Snijbonen stamppot
..een bord vol smeuïge aardappel stamppot met snijbonen.
Pitabroodjes met gebakken groenten
Pita pizza met paprika, kool, peultjes en bosui. Pinda’s, chili, yoghurt en komkommer.
Simpele aardappeltortilla
Met ui, gerookte paprika en knoflook als lunch of bijgerecht, simpel picknick recept of Spaanse tapas.
Vegan melanzane recept
Om je vingers bij af te likken, té lekker. Je maakt 't met aubergines, tomaten en vegan kaas.
Dukkah met platbrood
Mengsel van noten en kruiden recept, ’n van oorsprong Egyptische mix.
Shiitake op de bbq
Met knoflook, soja en balsamico. Aziatische spies met 'n kruidige paddenstoel en stevige bite.
Shoarma van paddenstoelen
Pulled paddenstoelen van o.a. oesterzwammen, koningszwammen en shiitake met knoflook en citroen.
Pizza bianco met paddenstoelen en burrata
Zomers pizza, makkelijk met knoflook en mascarpone recept.
Gebakken exotische paddenstoelen
Met sjalot en knoflook, reuze lekker! Geroosterd op zuurdesembrood.
Tomatensoep met rijst en basilicum
Met knoflook olijfolie en parmezaan, ’n simpel zomers voedzaam soeprecept.
Pasta met worst
Paddestoelen en knoflook, 'n favoriet vegan pasta recept met de smaak en textuur van écht vlees.
Gebakken ei met tomaat
Fluffy ei met Looye tomaat op toast of crackers, simpel en snel voor een brakke zondag of gewoon doordeweeks.
Vegan gehaktbrood
Ofwel 'n meatloaf recept met champignons, ui en knoflook.