Vegetarische recepten
Vegetarische recepten zijn hot. Vegetarisch koken is ook echt heel leuk en lekker. Wie denkt dat er voor vegetariërs weinig keuze in gerechten over blijft, heeft het mis. Er zijn heel veel heerlijke vegetarische recepten te vinden. Daarnaast zijn vlees en vis in niet-vegetarische gerechten heel makkelijk te vervangen door andere ingrediënten. Vlees en vis kun je bijvoorbeeld goed vervangen door ingrediënten als eieren, noten, peulvruchten en soja. Een dagje eten zonder vlees of vis, je mist echt niks. En buiten dat zijn er zoveel vervangers.
Lekkere vegetarische gerechten
Frittata met spinazie en champignons
'n Omelet uit de oven, super simpel om te maken en 't is zo klaar, easy diner!
De lekkerste groentepuree, zó klaar. Romig en zacht dé perfecte basis van je stamppot.
’n Stamppot recept met ui knoflook tijm en mosterd. Zonder aardappel veel groenten én veel smaak.
De lekkerste puree van verse groenten, zó klaar. Heerlijk en zó smeuïg.
Snelle spinazie soep met knolselderij, pistache en geitenkaas.
Met pastinaakchips, iets wat zoete soep die heel makkelijk te maken is.
Aardappel poffen is favoriet. Zodra deze in de oven ligt, kan 't poffen beginnen met schil en al.
Gebakken rijst met cashew en paksoi
Met knolselderij en prei. Rijst gerecht met een bite van zoete crumble van cashewnoten.
Kool met feta, ’n vega hamburger zo gemaak en super gezond.
Saus van rode ui knoflook en verse kruiden. Tomaat natuurlijk ook.
Italiaanse klassieker. Hartige punten van polenta, knapperige frietjes of zachte smeuïge polenta puree.
De lekkerste puree van groenten, zó klaar. Romig en zacht.
Met (kastanje) champignons, een vegetarische lasagne van flinterdun gesneden knolselderij.
Met paddestoelen gezond en zó gemaakt. Voor een bite neem je een handje lente-ui en sesamzaad als topping.
Gegratineerde pasta met spinaziesaus
Met saus van vier kazen, romig en snel met een krokant laagje uit de oven.
Witlof ovenschotel met bloemkool
Witlof met gorgonzola kaas, super lekker groentegerecht wat eenvoudig te maken is.
Parmezaan en witte balsamico een vegetarisch risotto met een bite van knapperige spruitjes en knoflook.
Soep van knolselderij met spread van hazelnoten, room en cannellini boontjes.
Vegetarische paté gemaakt van kidney- en cannellinibonen.
Vega lekker. ’n Heerlijk romig en makkelijk recept. Lekker met toast of in ’n ouderwets pastei.
Pittige harde geitenkaas, pasta met wit- of roodlof of een mix daarvan. Favoriet en zeker ook kidsproof.
Borrel of amuse met pesto en hummus dip, te gek lekker en simpel. Rauwkost is favoriet.
Snack met Gruyère prei en sjalot, eenvoudig te maken. Een vega recept wat ook perfect door kan als borrelbite.
Rode ui en ketjap, stamppot boerenkool met een zoutige bite van ketjap Asin en knapperige rode ui, echt lekker!
Pasta met bechamelsaus en broccoli
Pastinaak en pecannoten. Goed gevulde ovenschotel voor de fam.
Taco met champignons en aubergine
Gevuld met paprika, rode ui en pompoenpitten. Een gezond avondmaal.
Carrots! Met krokante uitjes, een wortel als hotdog, het is eigenlijk heel simpel.
Pastinaaksoep met peer en salie
Met amandelen en room, iets wat zoete soep die heel makkelijk te maken is.
Gado Gado soep met quinoa en nootjes
Gemaakt in een handomdraai, lekker met gebakken uitjes en een lekkere (pittige) sambal.
Truffels van romige kaas en pistache
Gedroogde ananas, zó gemaakt. Als borrelhap of als amuse.
Zoete aardappel chili met bonen
Koriander en paprika, een chili recept vol smaken en texturen.
Pasta met pesto van boerenkool en noten
Winterpesto maak je makkelijk met je keukenmachine met noten en verse kruiden. Een snelle pasta voor een koude winteravond.
Brood en parmezaan. Lekker winterse soep helder of gebonden. Je hebt ’t zo gemaakt.
Vegetarische hachee van jackfruit
Vegan stoofvlees, 100 procent plantaardig met de bite van vlees, hoe fijn! En ’t is zó klaar.
Kikkererwtenstoof met chipotle peper
Peterselie en knoflook, een vegetarische stoofpot voor op de bank met platbrood.
Salade van rode kool mango en zwart sesamzaad
Koriander limoen en lente-ui. Rode peper en mango, sla met pit.
Vega bitterbal van tomaat mozzarella basilicum
En parmezaan. Makkelijk zelf maken, de lekkerste kaas bitterbal, krokant met bite!
Bitterballen met pompoen en geitenkaas
Vega lekker! Een vegetarische bitterbal gemaakt van zachte Japanse pompoen, een favoriete snack.
Dé herfsttip, ga kastanjes poffen! Makkelijk om te doen en ’t is een geweldige snack.
Yoghurt, banaan en pindakaas stipt op nummer één! Verse granola, knapperig en smeuïg ontbijt!
Met pit, tenminste als je de juiste Zwitserse kazen gebruikt. Kaasfondue zó lekker en zó makkelijk.
Spruitjes uit de oven met kaas
Cheddar en Gruyère, waanzinnig lekker! Simpel en snel te maken, romig en pittig tegelijk.
Spruiten uit de oven met bruine boter en zwarte knoflook.
Vegetarisch pittige risotto met harde oude geitenkaas.
Vegan rendang maken met Jackfruit
Stoofgerecht in kruiden en kokosmelk met jonge jackfruit. Dit recept is van Vanja van der Leeden.
Beyond Meat burger met avocado en ei
Met rucola en knoflooksaus, ondersteboven van deze vegetarische burger. Te gek lekker!
Broccolisoep met kokos en avocado
Rode ui en chilivlokken, broccolisoep met pit.
Stamppot met prei en brie en vega spekjes
Met bite van noten, zachte kaas en krokante vega gerookte spekjes.
Paprika gevuld met spinazie en feta
Met witte bonen en oregano, pittige gevulde paprika.
Gepofte aubergine met burrata en geroosterde tomaat
Met basilicum en amandelen, aubergine uit de oven met romige burrata.
Lekker groen, fris en snel, een makkelijk maaltijd, waanzinnig lekker!