Vegetarische recepten
Vegetarische recepten zijn hot. Vegetarisch koken is ook echt heel leuk en lekker. Wie denkt dat er voor vegetariërs weinig keuze in gerechten over blijft, heeft het mis. Er zijn heel veel heerlijke vegetarische recepten te vinden. Daarnaast zijn vlees en vis in niet-vegetarische gerechten heel makkelijk te vervangen door andere ingrediënten. Vlees en vis kun je bijvoorbeeld goed vervangen door ingrediënten als eieren, noten, peulvruchten en soja. Een dagje eten zonder vlees of vis, je mist echt niks. En buiten dat zijn er zoveel vervangers.
Lekkere vegetarische gerechten
Gegratineerde pasta met spinaziesaus
Met saus van vier kazen, romig en snel met een krokant laagje uit de oven.
Witlof ovenschotel met bloemkool
Witlof met gorgonzola kaas, super lekker groentegerecht wat eenvoudig te maken is.
Parmezaan en witte balsamico een vegetarisch risotto met een bite van knapperige spruitjes en knoflook.
Soep van knolselderij met spread van hazelnoten, room en cannellini boontjes.
Vegetarische paté gemaakt van kidney- en cannellinibonen.
Vega lekker. ’n Heerlijk romig en makkelijk recept. Lekker met toast of in ’n ouderwets pastei.
Pittige harde geitenkaas, pasta met wit- of roodlof of een mix daarvan. Favoriet en zeker ook kidsproof.
Borrel of amuse met pesto en hummus dip, te gek lekker en simpel. Rauwkost is favoriet.
Snack met Gruyère prei en sjalot, eenvoudig te maken. Een vega recept wat ook perfect door kan als borrelbite.
Rode ui en ketjap, stamppot boerenkool met een zoutige bite van ketjap Asin en knapperige rode ui, echt lekker!
Pasta met bechamelsaus en broccoli
Pastinaak en pecannoten. Goed gevulde ovenschotel voor de fam.
Taco met champignons en aubergine
Gevuld met paprika, rode ui en pompoenpitten. Een gezond avondmaal.
Carrots! Met krokante uitjes, een wortel als hotdog, het is eigenlijk heel simpel.
Pastinaaksoep met peer en salie
Met amandelen en room, iets wat zoete soep die heel makkelijk te maken is.
Gado Gado soep met quinoa en nootjes
Gemaakt in een handomdraai, lekker met gebakken uitjes en een lekkere (pittige) sambal.
Truffels van romige kaas en pistache
Gedroogde ananas, zó gemaakt. Als borrelhap of als amuse.
Zoete aardappel chili met bonen
Koriander en paprika, een chili recept vol smaken en texturen.
Pasta met pesto van boerenkool en noten
Winterpesto maak je makkelijk met je keukenmachine met noten en verse kruiden. Een snelle pasta voor een koude winteravond.
Brood en parmezaan. Lekker winterse soep helder of gebonden. Je hebt ’t zo gemaakt.
Vegetarische hachee van jackfruit
Vegan stoofvlees, 100 procent plantaardig met de bite van vlees, hoe fijn! En ’t is zó klaar.
Kikkererwtenstoof met chipotle peper
Peterselie en knoflook, een vegetarische stoofpot voor op de bank met platbrood.
Salade van rode kool mango en zwart sesamzaad
Koriander limoen en lente-ui. Rode peper en mango, sla met pit.
Vega bitterbal van tomaat mozzarella basilicum
En parmezaan. Makkelijk zelf maken, de lekkerste kaas bitterbal, krokant met bite!
Bitterballen met pompoen en geitenkaas
Vega lekker! Een vegetarische bitterbal gemaakt van zachte Japanse pompoen, een favoriete snack.