Mosterd-preisoep met krokante bacon

Soep met een krokantje
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 20 min
  • Klaar in: 25 min
Naar het recept

Deze heerlijke preisoep met mosterd en krokante plakjes bacon ziet er niet alleen heerlijk uit maar smaakt ook erg goed! Met dit recept is het heel eenvoudig om de soep te maken. Als je wat soep overhoudt, is het ook heel lekker om de soep te bewaren en als lunch de volgende dag op te eten.

Simpele preisoep

Deze simpele preisoep met mosterd kleed je aan met een krokantje van bacon en staat binnen no-time op tafel. Perfect!

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 preien
  • 30 gr boter
  • 500 ml kippenbouillon
  • 8 plakjes bacon
  • 100 ml slagroom
  • 5 el mosterd

Bereidingswijze

  1. 1Bak de plakjes bacon in een droge koekenpan krokant en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  2. 2Snipper de ui en snij de prei in ringen. Verhit de boter in een soeppan en fruit hierin de ui. Voeg vervolgend ook de prei toe en bak deze zachtjes mee. Voeg de bouillon toe en laat de soep ongeveer een kwartiertje gaar koken.
  3. 3Pureer de soep met een staafmixer en breng hem weer aan de kook. Roer de slagroom en de mosterd erdoor. Breng de soep op smaak met peper en zout en verdeel de soep over de kommen. Garneer iedere kom soep met de crispy bacon.
Beoordeling: 4.0. van 3 stemmen.
Please wait...