Mosterd-preisoep met krokante bacon

  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 5m
  • Kooktijd: 20m
  • Klaar in: 25m

Deze heerlijke preisoep met mosterd en krokante plakjes bacon ziet er niet alleen heerlijk uit maar smaakt ook erg goed! Met dit recept is het heel eenvoudig om de soep te maken. Als je wat soep overhoudt, is het ook heel lekker om de soep te bewaren en als lunch de volgende dag op te eten.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 preien
  • 30 gram boter
  • 500 ml kippenbouillon
  • 8 plakjes bacon
  • 100 ml slagroom
  • 5 eetlepels mosterd
  • Zout
  • Peper

 

Bereidingswijze

Stap1

Bak de plakjes bacon in een droge koekenpan krokant en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Stap2

Snipper de ui en snij de prei in ringen. Verhit de boter in een soeppan en fruit hierin de ui. Voeg vervolgend ook de prei toe en bak deze zachtjes mee. Voeg de bouillon toe en laat de soep ongeveer een kwartiertje gaar koken.

Stap3

Pureer de soep met een staafmixer en breng hem weer aan de kook. Roer de slagroom en de mosterd erdoor. Breng de soep op smaak met peper en zout en verdeel de soep over 4 kommen. Garneer iedere kom soep met 2 plakjes bacon.

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(5 / 5)

5 5 1
Waardeer dit recept

1 personen hebben dit recept gewaardeerd

91

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab