Aantal: 12
Bereidingstijd: 10 min
Wachttijd: 25 min
Klaar in: 35 min
Kcal: 191

Ontbijtkoek zonder suiker met walnoten lekker tussendoor of bij ’t ontbijt. ’n Gezond bakrecept, favoriet met een laagje roomboter en ’n dot pindakaas. Suikervrije ontbijtkoek maak je zelf ’t is namelijk zó gedaan.

Koolhydraatarm ontbijtkoek recept

Dit koolhydraatarm ontbijtkoek recept met peperkoekkruiden ofwel een peperkoek met walnoten is écht lekker en gezond. De walnoten geven de koek een knapperige bite.

Ingrediënten

200 gr amandelmeel
2 el peperkoekkruiden
snuf witte peper
2 tl bakpoeder
snuf zout
60 gr ongezouten boter
5 eieren
3 el Steviala Sweet Bee
handje walnoten

Ontbijtkoek bakken thuis zonder suiker koolhydraatarm

Suikervrije ontbijtkoek met noten

Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een cakevorm met bakpapier. Meng het amandelmeel, de peperkoekkruiden, witte peper, bakpoeder en het zout door elkaar.
Smelt de roomboter op laag vuur en meng ’t daarna met een vork door het amandelmeel mengsel. Meng de eieren en de Steviala door het mengsel tot een beslag zonder klontjes.
Schenk het beslag in de cakevorm en leg de walnoten bovenop het beslag. Bak de suikervrije ontbijtkoek in 25 minuten goudbruin. Doe een prikker test om te kijken of de cake gaar is. Laat afkoelen en snij in plakken. Suikervrije ontbijtkoek met noten maak je zó.

Je kunt de cake goed een dag (afgedekt) laten staan zo zal de ontbijtkoek nog smeuïger zijn.

Dit recept komt uit ’t Hollands kookboek met koolhydraatarme recepten.

Ook lekker: Bananenbrood zonder suiker.