Rijst met kip en groene currysaus

Rijst met kip en groene currysaus

Paksoi en kokos
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 15 min
  • Klaar in: 20 min
  • Kcal: 610

Rijst met kip en currysaus paksoi en kokos, ’n lekkere combi van boemboe kruiden en kip, simpel en snel te maken. Voor wat pit voeg je een rode peper toe.

Snelle kip curry

Snelle kip curry met knapperige paksoi, n Oosters maaltje. Eentje voor ’n doordeweekse dag, eenvoudig gemaakt.

Ingrediënten

  • 300 gr rijst
  • 300 gr kipfilet
  • 2 el olijfolie
  • 1 groene paprika
  • 1 paksoi
  • 400 ml kokosmelk
  • 100 gr boemboe groene curry
  • 15 gr verse koriander
Rijst met kip groene currysaus recept

Snelle curry met rijst

  1. Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking. Snij de paprika en paksoi in stukjes. Snij de kipfilet in blokjes. Verhit olijfolie in een wok en bak de kip zo’n 4 minuten.
  2. Voeg de paprika toe aan de pan en bak kort mee. Voeg de curry en de kokosmelk toe en breng aan de kook. Voeg de laatste paar minuten de paksoi toe, hou knapperig.
  3. Verdeel de curry in kommen en schep de rijst erbij samen met de koriander. Snelle curry met rijst zo maak je dat.

Maak af met limoen.

Ook lekker: Gebakken rijst met peultjes en paddestoelen.

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 4.7. van 6 stemmen.
Please wait...