Salade van gerookte forel en citroen

Salade van gerookte forel en citroen

Basilicum koriander en peterselie
  • Aantal: 8
  • Bereidingstijd: 15 min
  • Wachttijd: 15 min
  • Klaar in: 30 min
  • Kcal: 390

Salade van gerookte forel en citroen met dressing van basilicum koriander en peterselie. ’t Lekkerst als ’t een uur of twee heeft gestaan en de smaken zijn ingetrokken. Verder niets meer aan doen!

Gerookte forel met peperkorrels

Pasta met gerookte forel met peperkorrels en citroen. Geen last minute gekook deze salade kan zo op tafel. Nog wat rucola of spinazie blaadjes in de koelkast, maak je leftovers op, ’t past er perfect bij.

Ingemaakte citroenen vind je in de Turkse en Marokkaanse winkels of maak ze lekker zelf. Kan je geen forel met peper krijgen neem dan 1 tl fijngestampte peperkorrels en meng door de salade heen.

Ingrediënten

  • 300 gr pasta
  • 800 gr gerookte forel met peper
  • 1/2 ingemaakte citroen
  • 2 snackkomkommers in blokjes
  • 80 ml olijfolie
  • 2 tenen knoflook geperst
  • sap van 1 citroen
  • 2 el verse basilicum gehakt
  • 2 el bladpeterselie gehakt
  • 2 el koriander gehakt
Salade van gerookte forel en citroen simpel recept

Gerookte forel pasta

  1. Kook de pasta al dente, spoel af en laat afkoelen. Doe in stukken getrokken gerookte forel met peper in een grote kom. Verwijder de pulp uit de ingemaakte citroen en snij de citroenschil in flinterdunne reepjes en doe die samen met de blokjes komkommer en pasta bij de forel.
  2. Meng de olijfolie samen met knoflook en het citroensap en schenk over de salade. Strooi de fijngehakte bladpeterselie koriander en basilicum over de salade en meng alles goed door. Gerookte forel pasta maak je zó.

Serveer met partjes limoen, krokant brood en ’n dot yoghurt.

Ook lekker: Sardientjes of makreelspread voor op toast.

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 4.5. van 4 stemmen.
Please wait...