Zelf avocado-ijs maken
Zelf avocado-ijs maken met pistache en limoen is een romige traktatie die je makkelijk zonder ijsmachine maakt. Het recept met een vleugje limoen en gesuikerde pistache maakt je ijs helemaal af. Avocado-ijs maken is eenvoudig en leuk om te doen, vooral als je rijpe avocado's hebt liggen. Dit recept combineert avocado met room, melk, en een frisse hint van limoen, afgewerkt met knapperige gesuikerde pistachenoten. Geniet van een verrukkelijk, zelfgemaakt ijs met een romige textuur en een unieke smaak!
Nog een ijs recept zonder ijsmachine, handig!
Ingrediënten
- 150 ml room
- 150 ml melk
- ½ limoen
- 2 avocado's
- 40 gr rietsuiker
Pistache crunch
- 30 gr rietsuiker
- 1 tl limoensap
- 35 gr pistachenoten
Instructies
- Snijd de avocado's doormidden en haal het vruchtvlees uit de schil. Doe het vruchtvlees in een blender samen met de suiker, melk, room en het sap van de halve limoen. Mix tot een gladde en romige massa.
- Giet het avocado-mengsel in een afsluitbare bak en zet het 2 uur in de vriezer. Haal het daarna uit de vriezer en roer het goed door om ijskristallen te breken. Zet het mengsel opnieuw 6 uur in de vriezer om volledig te bevriezen.
Maak de pistache crunch
- Smelt de suiker met 1 theelepel limoensap en 1 eetlepel water in een pan op laag vuur zonder te roeren, tot je een karamel hebt. Meng snel de pistachenoten door de karamel. Giet het mengsel uit op een stuk bakpapier en laat het volledig afkoelen en hard worden. Breek de pistache crunch in stukjes.
- Schep het avocado-ijs in kommen of glazen en garneer met de pistache crunch.
Houd er rekening mee dat het ijs stevig kan zijn wanneer het direct uit de vriezer komt, omdat het niet constant geroerd wordt zoals in een ijsmachine. Zorg ervoor dat je het ijs op tijd uit de vriezer haalt, of zet het ongeveer twee uur van tevoren in de koelkast om het iets zachter te maken en gemakkelijker te scheppen.
Ook lekker: amandelbrokken voor een crunchy topping van amandelen.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
