Pompoensoep met cayennepeper

2016-08-24
  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 10m
  • Kooktijd: 15m
  • Klaar in: 25m
FavoriteLoadingToevoegen aan mijn recepten

Deze pompoensoep met cayennepeper is heerlijk als voorgerecht. Het is vegetarische en heel eenvoudig om klaar te maken. Daarnaast is het ook de ideale manier om wat extra groente toe te voegen aan de avondmaaltijd.

Ben je benieuwd naar meer vegetarische gerechten? Kijk dan eens bij onze vegetarische recepten.

IMG_3653 (1)

Ingrediënten

  • 400 gram pompoenstukjes
  • 2 uien
  • 4 wortels
  • 3 knoflookteentjes
  • 1 blik kokosmelk
  • Snufje cayennepeper
  • Snufje komijnzaad

Bereidingswijze

Stap1

Hak de pompoenstukjes in kleinere stukjes. Schil de wortels en hak deze in stukjes. Snipper de uien en fruit deze in een soeppan met een scheutje olie een paar minuutjes. Pers de knoflook erboven.

Stap2

Voeg vervolgens de kokosmelk, pompoenstukjes en wortelstukjes toe en breng het aan de kook. Laat het ongeveer 10 minuten koken.

Stap3

Zet het vuur uit en pureer de soep met een staafmixer glad. Als de soep wat te dik is, voeg dan een scheutje water toe. Voeg naar smaak cayennepeper en komijnzaad toe en verdeel de soep over 4 kommen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Het leuke aan koken vind ik..

Gemiddelde waardering

(0 / 5)

0 5 0
Waardeer dit recept

0 personen hebben dit recept gewaardeerd

Gerelateerde recepten:
  • fullsizerender3

    Snelle soto ajam

  • img_4119

    Herfst groentesoep

  • IMG_4002

    Rijst met tofu, ananas en zoete chilisaus

  • FullSizeRender5

    Kokosmakronen

  • paprika 2

    Mexicaanse gevulde paprika’s

  • © Copyright 2014 simpele-recepten.nl All right Reserved.