Vietnamese recepten

De Vietnamese keuken staat bekend om de sojasaus, verse kruiden, groenten, rijst en fruit. Kruiden als citroengras, mint, basilicum en koriander worden met regelmaat aan andere ingrediënten toegevoegd, waar de lekkerste gerechten uit ontstaan. In Vietnam worden kruiden, groenten en saus ook vaak als bijgerecht geserveerd zodat de groenten in de saus of kruiden kunnen worden gedompeld.

Vietnamese vegetarische recepten

De Vietnamese keuken heeft veel vegetarische gerechten. Rijst en noedels zijn vaak de basis van een gerecht. Vietnamezen eten ‘pho’ als ontbijt. Pho is een lichte noedelsoep die in smaak varieert, een klassieker uit de Vietnamese keuken. De Vietnamese loempia’s kent iedereen wel. Mini loempia’s met heerlijke vullingen. Cha ca is een Vietnamees visgerecht met dille, pinda’s, rijstnoedels en lente-ui en ook erg populair onder de Vietnamezen.