Name: Witte chocolademousse met mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Ingredients: 125 gr witte chocolade; 250 gr mascarpone; 4 eiwitten; 60 gr amandelen (geroosterd)

Aantal: 6
Bereidingstijd: 10 min
Wachttijd: 2 uur
Klaar in: 2 uur 10 min
Kcal: 446

Heerlijk recept voor romige witte chocolademousse met knapperige geroosterde amandelen en mascarpone. Neem de beste kwaliteit witte chocolade om langzaam te laten smelten tot een glad mengsel. De geroosterde amandelen zorgen voor een heerlijke knapperigheid.

Witte chocolade en mascarpone

Witte chocolade en romige mascarpone gaan perfect samen. Wanneer alle componenten klaar zijn, voeg je ze samen tot een onweerstaanbaar dessert. Door de amandelen te roosteren komen er aroma’s en smaken vrij wat ze nog lekkerder maakt.

Ook lekker: witte chocolade botercrème ’n luchtige zoete crème van boter en chocolade.

Witte chocolademousse met mascarpone

5 van 1 stem

Recept afdrukken

Romige witte chocolademousse met mascarpone en amandelen. Snel en verrukkelijk dessert, klaar in 2 uur 10 minuten! Een onweerstaanbaar dessert.

Gang Nagerecht

Keuken Hollandse recepten

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 2

Totale tijd 2 10

Porties personen

Kcal 446

Ingrediënten

▢ 125 gr witte chocolade
▢ 250 gr mascarpone
▢ 4 eiwitten
▢ 60 gr amandelen geroosterd

Instructies

Smelt de witte chocolade au-bain marie. Klop ondertussen de mascarpone los en meng er langzaam de witte (iets afgekoelde) chocolade doorheen.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan, laat afkoelen en hak klein. Klop de eiwitten tot stijve pieken in een vetvrije kom en spatel in delen door het mascarponemengsel samen met de amandelstukjes.
Verdeel de mascarponemousse in glaasjes en laat ze minimaal twee uur opstijven in de koelkast.
Maak eventueel af met rasp van overgebleven chocolade en stukjes amandel.

Serveer met een espresso.
Tip: geroosterde pistache als topping past ook perfect.

Ook lekker: panna cotta met witte chocolade en passievrucht.