Pastinaakpuree

Pastinaakpuree

Zijdezacht met room
  • Aantal: 2
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 25 min
  • Klaar in: 30 min
  • Kcal: 214

Pastinaakpuree zijdezacht met room een heerlijk simpel en gezond bijgerecht simpel zelf te maken en erg snel klaar. En ’t is dé perfecte basis van je stamppot. Varieer eventueel met pittige kaas en verse kruiden.

De lekkerste groentepuree

Easy recept, de lekkerste groentepuree. Combineer de puree met een handje homemade pastinaakchips uit de oven en maak hier wat gebakken paddestoelen bij. Te gek lekker en echt zó smeuïg.

Ingrediënten

  • 400 gram pastinaak
  • 2 koppen volle melk
  • 2 koppen water
  • 4 el slagroom
  • 1 teen knoflook
  • 20 gr ongezouten roomboter
  • verse peper en zout
Pastinaakpuree

Puree van pastinaak

  1. Schil de pastinaak en snij in stukken. Breng het water samen met de melk in een pan aan de kook. Voeg de pastinaak, slagroom, fijngesneden knoflook en een snuf zout toe aan de pan.
  2. Kook de pastinaak in zo’n 20 tot 25 minuten gaar. Giet de pastinaak af en pureer het mengsel met een stamper of staafmixer tot een puree. Voeg tijdens het stampen de roomboter toe en breng op smaak met verse peper en wat grof zeezout.
  3. Serveer met een klein beetje olijfolie, verse peper en grof zout. Puree van pastinaak zó maak je ‘t.

Pastinaak chips maak je simpel zó: Verwarm de oven tot 160 graden, schil een pastinaak, maak dunne plakjes dep goed droog en meng met een scheutje olijfolie en grof zeezout. Leg op een bakplaat van elkaar af en laat in zo’n 20 minuten krokant worden.

Ook lekker: Puree van knolselderij.

Dit recept komt uit ’t Hollands kookboek met koolhydraatarme recepten.

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 4.5. van 4 stemmen.
Please wait...