Quinoasalade caprese

Quinoa caprese
  • Aantal: 2
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 10 min
  • Klaar in: 15 min
Naar het recept

Hier weer een snel en gezond recept: de quinoa salade caprese. Deze salade lijkt erg op de salade caprese, maar nu wordt de sla vervangen door quinoa. Quinoa is een van de bekendste superfoods en erg voedzaam. Met de quinoa salade caprese zet je snel een lekker gerecht op tafel. De salade is voor 2 personen en kan ook prima als lunch.

Quinoa recept

Quinoa koken? Echt heel makkelijk! Quinoa is een hele gezonde en makkelijke basis voor een perfecte salade. Probeer zelf een quinoa recept.

Ingrediënten

  • 150 gr quinoa
  • 150 gr cherrytomaat
  • 150 gr mozzarella
  • 20 gr basilicum
  • 1 sjalot
  • 2 el balsamicoazijn
  • 1 el olijfolie

Bereidingswijze

  1. 1Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd in de tussentijd de cherry tomaatjes en basilicum.
  2. 2Meng in een kleine kom de sjalot, balsamicoazijn, olijfolie en een snufje zout tot een dressing.
  3. 3Meng in een grote kom de gekookte quinoa met de tomaatjes, mozzarella en basilicum. Sprenkel de dressing erover en voeg eventueel een snuf verse zwarte peper toe.
Beoordeling: 5.0. van 1 stem.
Please wait...