Quinoa salade caprese

Quinoa salade caprese

Mozzarella en basilicum
  • Aantal: 2
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 10 min
  • Klaar in: 15 min
  • Kcal: 315

Quinoa salade caprese met mozzarella en basilicum ’n snel en gezond recept. Salade caprese met quinoa ’n voedzaam superfood vol eiwit op z’n Italiaans. Te gek lekker en ’t staat in no time op tafel.

Dit quinoa salade recept is voor twee personen maar ’t kan ook prima als lunch (voor mee in de trommel) of als bijgerecht voor vier.

Quinoa recept

Quinoa recept, quinoa is heel makkelijk te maken. Quinoa is een hele gezonde en makkelijke basis voor een perfecte salade. Maak jij ’t wel eens? Moet je doen, quinoa is hip en healthy. Probeer ’n quinoa recept.

Quinoa krijgt meer smaak als je ‘m kookt in bouillon in plaats van water.

Ingrediënten

  • 150 gr quinoa
  • 150 gr cherrytomaat
  • 150 gr mozzarella
  • 20 gr basilicum
  • 1 sjalot
  • 1 teen knoflook
  • 2 el balsamicoazijn
  • 1 el olijfolie
Quinoa salade caprese simpel recept

Easy peasy quinoa

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd in de tussentijd de cherry tomaatjes, basilicum en scheur of snij de mozzarella. Pel en snipper de sjalot en pers de knoflook.
  2. Meng in een kleine kom de sjalot, knoflook, balsamicoazijn, olijfolie en een snuf zout en peper naar smaak tot een dressing.
  3. Meng in een grote kom de gekookte quinoa met de tomaat, mozzarella en basilicum. Verdeel de dressing over en door de quinoa en klaar is je easy peasy quinoa caprese salade.

Rooster eventueel een handje pijnboompitten en strooi deze als topping over de salade. En mocht je balsamicostroop in huis hebben, ’t is ook een aanrader.

Ook lekker: Pesto voor erbij. Of maak eens voor een party caprese spiesjes met mini mozzarella bolletjes.

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 5.0. van 3 stemmen.
Please wait...