Salade met gerookte kip en balsamicodressing

Aantal: 4
Bereidingstijd: 5 min
Wachttijd: 10 min
Klaar in: 15 min
Kcal: 167

Deze gerookte kipsalade is erg simpel maar lekker als lunch of bijgerecht. Heerlijk fris met cherrytomaat en paprika en de rucola slamelange geeft het wat pit.

Gerookte kip met mozzarella

Gerookte kip met mozzarella en balsamico lekker voor zo, in de lunchtrommel maar ook tussen de pasta of ’n sandwich past deze salade perfect.

Balsamico dressing zelf maken? Neem 75 ml olijfolie, meng met 2 el balsamico, 2 tl limoensap en 1 el honing, zeezout en peper.

Ingrediënten

75 gr rucola slamelange
200 gr gerookte kip
250 gr cherrytomaatje
1 bol mozzarella
1 rode paprika
balsamicodressing

Gerookte kipsalade recept

Snij de gerookte kip en de paprika in reepjes, halveer de cherrytomaatjes en snij de mozzarella in stukjes.
Schep alle ingrediënten door elkaar en schenk de balsamico dressing over de salade.

Maak af met nootjes, pitjes en pittige kiemgroenten.

Lekker: romige mayonaise maken helemaal zelf! Lekker bij een gerookte kip en avocado wrap zoals deze.