Lunchgerechten
Lunch, snelle lunchgerechten en recepten, inspiratie en variatie om je middag vol energie door te komen. Ga voor ’n salade van gerookte forel en citroen, zalm met sojadressing of liever ’n caesar salade met kip wat eet jij ’t liefst met de lunch?
Simpele lunch recepten
Simpele lunch recepten van ’n klassieke clubsandwich, een kleurrijke gevulde omelet tot een snelle soep. Simpele lunchgerechten op een rij. Een lichte lunch hoeft niet zo moeilijk te zijn. Maak quiche, salade of lekker pannenkoekjes in de middag.
Salade van verse boerenkool, noten en pitjes, 'n eitje!
Tortilla met pulled oats en zure appel
Met een saus van (plantaardige) yoghurt en verse kruiden, perfect als makkelijke thuiswerk lunch of lichte maaltijd.
Quinoa met vegan balletjes en aubergine
Plantaardige gehaktballetjes smaakvol en mega sappig met quinoa en aubergine.
Siciliaans recept met aubergines, rode ui en knoflook. Zoet zuur met kappertjes en olijven.
Soep van pastinaak, basisrecept met zwarte peper en ’n topping van pitjes.
Marokkaans gekruide kipstukjes
Vegan kip met rode biet, spinazie, koriander en rode ui met saus van vegan mayo, harissa en komijn.
Vegan regenboog tortilla wrap van biet gevuld met hummus, rode kool, wortel, spinazie en paprika.
Sla van komkommer, appel, yoghurt en limoen, zó gemaakt en favoriet. Mee in de lunchbox, in 'n wrap of voor erbij.
Toast met kaneel ricotta en gebakken banaan
Luchtige ricotta, kaneel en banaan met ’n topping van honing en crunchy nootjes, lekker voor laat ontbijt of vroege lunch.
Italiaanse gefrituurde vis, 'n simpele snack van inktvis, garnalen en sardientjes.
Wafels met ’n topping van kaneelsuiker en chocolade. Kaneelwafels bak je makkelijk zelf.
Pokébowl met zoete aardappel en mango
Pokébowl met sappige mango, zoete aardappel, avocado en citroen.
Toast kaas ei en saus van ananas
Lunch toast kaas, 'n ei en ananas, een zomerse boterham met pit.
Tartaar van watermeloen en avocado
Watermeloen met dressing van soja limoen en gember, 'n fris recept met zoutige meloen en romige avocado.
Zomerse vega snelle pita gevuld met rode bietjes en feta.
Met knoflook en sjalot, romige truffelroomsaus die perfect samen gaat met de gnocchi en wat (vegan) parmezaan.
Gebakken paddenstoelen met sojasaus
Champignons met sojasaus, chilivlokken en pittige tomatenmayo, lekker en snel.
Honing tijm en knoflook tomaatjes uit de oven met Italiaanse kruiden.
Romige saus van tomaat, kokos en korma currypasta met iets wat pit, maar kidsproof recept.
Luchtige zoete crème van boter en chocolade, beschuit en aardbeien maak je voor je allerliefste.
Toast met zoete ricotta en blauwe bessen
'n Easy peasy lunch recept en verrassend lekker, óók als laat ontbijt.
Soep van de vrijheid vol groenten van Yvette van Boven.
