Salade van kalkoen koriander en sesam

Salade van kalkoen koriander en sesam

Kool en appel
  • Aantal: 6
  • Bereidingstijd: 15 min
  • Wachttijd: 10 min
  • Klaar in: 25 min
  • Kcal: 135

Salade van kalkoen koriander en sesam, kool en appel. Feestelijke salade met kleur, makkelijk te maken en erg gezond. Perfect als voorgerecht.

Kalkoen leftover

Het kan zijn dat je na een kerstdiner met gevulde kalkoen leftover van de kalkoen hebt. Dan kan je deze salade perfect maken. Eet lekker met wasabi crackers of maak een knapperige stengel met sesamzaad.

Sesamstengels maken

Sesamstengels maak je zó! Neem een plakje bladerdeeg voor 8 stengels. Snij in dunne repen, smeer in met wat opgeklopt ei en bestrooi met sesam. Draai het deeg en leg de sesamstengels op bakpapier in een voorverwarmde oven van 200 graden zo’n 10 minuten tot ze goudbruin zijn.

Ingrediënten

  • 2 el tahin
  • 2 cm gember
  • 1 el sojasaus
  • 1 el rijstazijn
  • 1 tl bruine basterdsuiker
  • 1 tl geroosterde-sesamolie
  • 1 limoen
  • 2 wortels
  • 1 groene appel
  • ½ kleine rodekool
  • bosje koriander
  • 200 gr gebraden kalkoen
  • 2 el sesamzaad
Salade van kalkoen recept

Zo maak je kalkoensalade

  1. Schil en rasp de gember fijn, pers de limoen uit en meng samen met de tahin, sojasaus, rijstazijn, bruine basterdsuiker en sesamolie voor de dressing. Schenk 50 ml koud water bij de dressing, zout en peper naar smaak en roer door.
  2. Was de wortels en snij hier sliertjes van. Schaaf de appel fijn, snij de kool in dunne repen, hak de koriander, snij de kalkoen in repen en rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
  3. Hussel, behalve het sesamzaad, alles door elkaar met een deel van de dressing. Schep ook wat dressing over de salade en maak af met geroosterde sesamzaadjes. Zó maak je kalkoensalade.

Ook lekker, salade van rode kool en mango, zwart sesamzaad en koriander. Vega!

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 5.0. van 1 stem.
Please wait...