Simpele pastasalade met mini mozzarella

Simpele pastasalade met mini mozzarella

Simpele pastasalade met mozzarella en 'n dressing van verse kruiden met 'n topping van amandelen. 'n Makkelijke salade als lunch of hoofdgerecht. De pasta is heel basic en simpel dus ook perfect als bijgerecht. Snelle pastasalade voor onderweg, bbq, in de lunchtrommel of picknick.

Pastasalade mozzarella

Pastasalade mozzarella, 'n soort van caprese eenvoudig en lekker met bocconcini ofwel mini mozzarella, verse kruiden als basilicum, bieslook en peterselie, 'n Italiaanse pastasalade met tomaat en amandelen.

Simpele pastasalade

Simpele pastasalade

5 van 6 stemmen
Recept afdrukken
Simpele pastasalade met mozzarella en dressing van verse kruiden met topping van amandelen, 'n makkelijke salade.
Gang Bijgerechten, Hoofdgerecht, lunch
Keuken Italiaanse recepten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 4 personen
calorieën 535

Ingrediënten

  • 250 gr pasta naar keuze
  • 250 gr mozzarella mini
  • 200 gr salade mix
  • 250 gr tomaten mini mix
  • 60 gr amandelen

Kruidenolie

  • handje basilicum
  • handje bieslook
  • handje platte peterselie
  • 6 el olijfolie extra vergine

Instructies

  • Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking. Snij de mozzarella en tomaatjes in vieren en maak de kruidenolie.
  • Blender de kruiden: peterselie, bieslook en basilicum met olijfolie extra vergine tot een kruidenolie. Breng op smaak met vers gemalen peper en ’n snuf grof zeezout. Rooster de amandelen in een droge koekenpan.
  • Giet de pasta af en koel de pasta door het af te spoelen met koud water. Meng de pasta met de kruidenolie, salade mix, mozzarella en tomaat. Hak de amandelen en maak de salade hiermee af. Makkelijke pastasalade maak je zó.

Eet lekker met een stuk brood en maak eventueel een groene pesto. Met 5 ingrediënten zó klaar, 'n stuk Parmezaan, basilicum, extra vergine olijfolie, pijnboompitten en een teen knoflook.

Ook lekker: pastasalade met tonijn met een bite van groenten, ui en kappertjes.

Simpele pastasalade maken

Dit recept valt onder

Meer pastasalades

pastasalade met tonijn

Pastasalade met tonijn

Vispasta met een bite van groenten, ui en kappertjes. Lekker en voedzaam.

Pastasalade met avocado

Pastasalade met avocado en spekjes

Voor elk moment van de dag, pasta als salade met avocado, vol goede vetten.

Deel dit recept

Wat vind je van het recept?

Houd je net zo van eten als wij?

Vul je e-mail adres in en ontvang regelmatig de nieuwste recepten.

picknick boek juli 2024 instagram
De Smaak van Italie zomer editie