Pastasalade met tonijn

  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 5m
  • Kooktijd: 10m
  • Klaar in: 15m

Pastasalade met een stevige bite. Deze salade met groene groenten, rode ui, kappertjes en tonijn, is heel eenvoudig, super lekker erg voedzaam en gezond. Als lunch of maaltijdsalade, een simpel recept.

Pastasalade met tonijn, lekker en gezond

Deze variant bevat lekker veel groenten, tonijn en vers basilicum. Tonijn is heerlijk en goed voor je vanwege de hoge hoeveelheid eiwitten. Uit blik is eigenlijk net zo gezond als vers.

Ingrediënten

  • 300 gram (volkoren) pasta
  • 200 gram broccoli
  • 200 gram sperziebonen
  • Sap van een 1/2 citroen
  • 3 el olijfolie, peper en zout
  • Handvol peterselie
  • 2 blikjes tonijn (2x 160 gram)
  • 1 rode ui
  • 2 el pijnboompitten
  • 1 el kappertjes
  • Verse basilicum
  • Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Stap1

Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking. Maak de sperziebonen schoon en snijd de broccoli in kleine roosjes. Kook de sperziebonen in 7 min. beetgaar en voeg na 2 min. de broccoli toe.

Stap2

Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie goudbruin. Giet de pasta af en spoel in een vergiet koud onder stromend water. Laat de pasta uitlekken en doe in een schaal. Snijd de rode ui in ringen. Meng de groenten, ui, kappertjes en tonijn door de pasta.

Stap3

Meng het Sap van een 1/2 citroen, peterselie, olijfolie, peper en zout tot een dressing en schenk over de salade. Schep de pasta op de borden en bestrooi met de blaadjes basilicum en pijnboompitten en schaaf als laatste wat parmezaan over de borden. Geniet!

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(4.5 / 5)

4.5 5 2
Waardeer dit recept

2 personen hebben dit recept gewaardeerd

239

Commentaar op recept

  1. posted by Niels on 8 april 2016

    ui staat niet in de ingredientenlijst

    • posted by Noor on 14 april 2016

      Dank je voor je oplettendheid! De rode ui staat er nu wel bij.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

.
  • © 2018 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab