Sinterklaas muffins

Met pepernoten
  • Aantal: 10
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 25 min
  • Klaar in: 35 min
Naar het recept

Muffins zijn altijd lekker, daarom hebben we voor Sinterklaas speciale Sinterklaas muffins! De combinatie van het muffin beslag met hele pepernoten is onweerstaanbaar. Super leuk te maken met de kinderen!

Met pepernoten

Pepernoten in je cake, dat maakt de muffins verrassend en speciaal voor Sinterklaas! Je maakt ze makkelijk zelf met dit simpele bakrecept.

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 tl speculaaskruiden
  • 100 gr suiker
  • 75 gr kruidnoten
  • 100 ml karnemelk
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 250 gr zelfrijzend bakmeel

Bereidingswijze

  1. 1Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. 2Roer in een kom de suiker, vanillesuiker, speculaaskruiden, zout en eieren door elkaar. Voeg al roerend de karnemelk en de zonnebloemolie toe, totdat er een gladde massa ontstaat.
  3. 3Zeef de helft van het bakmeel boven de kom en spatel deze door het mengsel heen. Zeef daarna de andere helft van het bakmeel erbij en spatel deze ook door het beslag. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in zitten.
  4. 4Als laatste doe je de pepernoten door het beslag. Vul de muffinvormpjes voor 3/4 met het beslag en bak in 20 minuten gaar in de oven.
Beoordeling: 4.5. van 2 stemmen.
Please wait...