Bladerdeeghapje met stoofpeer en gorgonzola
We genieten met z'n allen van het stoofperenseizoen. Die zoete, roodkleurige peertjes zijn natuurlijk een feestje op zichzelf, maar kun je ook supergoed verwerken in andere lekkernijen. Kijk maar eens naar dit bladerdeeghapje met stoofpeer en gorgonzola. Dat is een gruwelijk makkelijk hapje dat je in korte tijd kunt bereiden. Extra lekker met een paar druppels balsamico crema en fijngehakte walnoten.
Voor dit bladerdeeghapje met stoofpeer raden we je aan om zelfgemaakte stoofperen te gebruiken. Dat is namelijk extra lekker. Maar je kunt ook kiezen voor kant-en-klare stoofperen uit pot.
Stoofperen maken: het allerbeste stoofpeertjes recept met rode wijn.
Bladerdeeg met stoofpeer en gorgonzola
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 ei
- 75 gr gorgonzola
- 280 gr stoofperen
- 20 gr walnoten
- 10 ml balsamico crema
- 2 takjes tijm
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd met een grote beker 9 rondjes uit het bladerdeeg. Druk vervolgens met een smallere beker een rondje in het midden van het rondje. Maar druk het stukje bladerdeeg er niet uit.
- Kluts een ei en bestrijk de plakjes bladerdeeg met het ei, zodat ze een mooie kleur krijgen tijdens het bakken.
- Zet het bladerdeeg 10 tot 15 minuten in de oven, of tot goudbruin. Laat het bladerdeeg daarna kort afkoelen. Druk vervolgens het binnenste rondje plat, zodat je hierin de vulling van stoofpeer kunt doen.
- Snijd ondertussen de stoofperen in dunne plakjes en verkruimel de gorgonzola.
- Leg een paar kruimels gorgonzola op de bodem van het bladerdeeghapje. Volg met de plakjes dungesneden stoofpeer. Kruimel bovenop de stoofpeer nog wat gorgonzola en druppel de balsamico crema erbovenop.
- Maak het bladerdeeghapje met stoofpeer af met wat tijm. Je kunt het bladerdeeghapje koud en warm serveren.
Tip: voeg tijdens het maken van de stoofperen ook een eetlepel balsamicoazijn toe. Dat geeft je bladerdeeghapje met stoofperen extra dimensie!
Ook lekker: trifle met stoofperen.
Snijd de peren in dunne plakjes, en druk het geheel plat met je vinger. Zo ontstaat die mooie vorm van gelijke plakjes. Schep ze vervolgens op met een mes en leg op het bladerdeeghapje.
Maak ook eens: pavlova met stoofperen.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
