Hartige taart met broccoli

Deze hartige taart met broccoli is een culinaire traktatie voor vegetariërs en liefhebbers van hartige gerechten. Sappige broccoli, romige kaas en delicate kruiden komen samen om een smaakexplosie te creëren die je smaakpapillen zal veroveren. Of je nu een doorgewinterde vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar een smakelijk gerecht, dit recept zal zeker in de smaak vallen. Lees verder om te ontdekken hoe je deze verrukkelijke hartige taart kunt bereiden en genieten.

Ingrediënten

1 stronk broccoli
200 gr cherrytomaten
1 rode ui
1 rol vers bladerdeeg
4 eieren
1 eidooier
200 ml crème fraîche
1 bol mozzarella
1 tl oregano
verse peper

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de roosjes van de broccoli en de steel in kleine stukjes en kook kort, maximaal 5 minuten. Snij de cherrytomaatje door de helft en de ui in halve ringen.
Klop de eieren, crème fraîche en verse peper naar smaak door elkaar. Bekleed een bakvorm met bakpapier en bekleed met het bladerdeeg. Smeer de randen in met de eidooier. Verdeel de broccoli over de bodem met de tomaatjes en rode ui er boven op. Verdeel de oregano.
Snij de mozzarella, giet het eimengsel over de groenten en maak de broccoli quiche af met de plakjes mozarella kaas. Schuif de quiche in de oven en bak in een half uur gaar.

Geniet en serveer eventueel nog met wat frisse sla, zó maak je een hartige taart van broccoli.

Meer hartige taart? Preitaart ondersteboven, hartige tarte tatin taart met mosterd en crème fraîche.