Aantal: 4
Bereidingstijd: 10 min
Wachttijd: 10 min
Klaar in: 20 min
Kcal: 260

Hummus pasta, supersnelle pasta met een saus gemaakt van hummus. Neem hummus naar keuze, ik gebruik citroen koriander Florentin bio bij de Ekoplaza, echt ’n aanrader!

Snelle hummus pasta

Snelle hummus pasta, ’t staat echt zó op tafel. Vol groenten en smaak een lekker simpel vegan pasta recept.

Ook lekker: Avocado hummus met limoen knoflook en tahin voor door de pasta of op toast.

Ingrediënten

2 el olijfolie
2 teentje knoflook gehakt
2 courgettes in blokjes
1 prei gesneden
1 kopje bevroren groene erwten
1 kopje (vegan)melk
200 gr hummus
250 gr pasta

Optioneel

verse peterselie
geroosterde pijnboompitten

Hummus pasta recept

Fruit de knoflook, courgette, prei en doperwten in olijfolie in een koekenpan goudbruin.
Voeg de (amandel)melk toe, roer de hummus erdoor en voeg naar smaak peper en zout toe.
Voeg, als de saus goed gemengd is, de gekookte pasta naar keuze toe en meng door. Snelle hummus pasta recept maak je zó.

Eet lekker met verse peterselie en geroosterde hazelnoten of pijnboompitten.

Ook lekker: Pasta met champignonroomsaus sjalot en knoflook, vegan lekker!

Dit recept valt onder

Vegetarische recepten

Lunchgerechten