Pastasalade met zalm en pesto

Pastasalade met zalm en pesto

Basic en simpel pastarecept
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 10 min
  • Klaar in: 15 min

Pastasalade met zalm en pesto, ’n basic en simpel pasta recept perfect voor ’n zomerse dag als lunch of lichte maaltijd. De koude pasta is heel basic en simpel, daardoor juist zo lekker en erg snel klaar.

Pasta met gebakken of gerookte zalm

Pasta met gebakken of gerookte zalm, ’t kan allebei. Dit salade recept is met verse zalm maar mocht je toch zin hebben in iets warms kun je prima een stuk zalm bakken.

Voeg eventueel groente toe zoals tuinerwten, deze kan je makkelijk blancheren en koud door de salade mengen voor een lekkere bite.

Ingrediënten

  • pasta naar keuze
  • 1 komkommer
  • 75 gr rucola
  • 125 gr pesto
  • 400 gr verse zalm
  • 1 limoen
  • 3 el witte wijnazijn
  • 2 tl pesto
  • 75 ml olijfolie
  • verse peper

Salade van pasta-pesto en zalm

  1. Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking. De verse zalm in mooie plakjes snijden los van elkaar besprenkelen met limoensap. Snij de komkommer flinterdun. Maak de dressing.
  2. Giet de pasta af en koel de pasta door het af te spoelen met koud water. Meng de rucola met de pestodressing. Meng daarna met de pasta en leg de zalm over de afgekoelde pasta en serveer de pesto en komkommer apart. Salade van pasta-pesto en zalm maak je zó.

Ook lekker: Simpele pastasalade recept met mozzarella en amandelen, lekker en klaar in ’n kwartier.
Ook lekker: Hoe maak je een groene pesto Zó, simpel!

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 3.8. van 9 stemmen.
Please wait...

Meer pastasalades

Geef een reactie

Go to Top