Aantal: 4
Bereidingstijd: 10 min
Wachttijd: 15 min
Klaar in: 25 min
Kcal: 230

Pastasalade met linzen basilicum munt en peterselie, zin in ’n lekkere pasta? Deze pasta met bleekselderij en zoetzure kerstomaatjes is super eenvoudig, zó lekker.

Party pasta

Pasta, alle soorten kan je voor dit pasta recept gebruiken. Schelpjes, fusilli of penne. Ik gebruik een glutenvrije variant, macaroni. Lekker licht als lunch voor de avond of als party salade. Met veel gasten zet je dit gerecht zó op tafel.

Eet met bruschetta en olijfolie, heerlijk makkelijk.

Ingrediënten

200 gr pasta
200 gr linzen
2 sjalotten
1 wortel
1 stengel bleekselderij
150 gr kerstomaten
handje van elk: basilicum, munt en peterselie
3 el olijfolie
1 el rode wijnazijn

Bereidingswijze pastasalade met linzen

Kook de pasta al dente en spoel af met koud water. Laat de linzen uitlekken.
Hak de kruiden en snij de wortel, sjalotjes en bleekselderij fijn, halveer de tomaatjes. Meng alle ingrediënten in een kom door elkaar.
Proef en voeg zo nodig nog wat verse peper toe en serveer de salade koud.

Kruimel eventueel nog wat feta kaas of parmezaan over de salade.

Ook lekker: Snelle salade met tonijn en linzen peterselie en kikkererwten, een gezonde salade met een knappertje maak je simpel en snel met verse kruiden.