Pastasalade met linzen

Pastasalade met linzen

Basilicum, munt en peterselie
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 15 min
  • Klaar in: 25 min

Zin in een lekkere pasta? Probeer deze pasta met linzen, bleekselderij en zoetzure kerstomaatjes eens om te maken. Super eenvoudig, zó lekker!

Party pasta

Pasta, alle soorten kan je voor dit pasta recept gebruiken. Schelpjes, fusilli of penne. Ik gebruik een glutenvrije variant, macaroni. Lekker licht als lunch voor de avond of als party salade. Met veel gasten zet je dit gerecht zó op tafel.

Eet met bruschetta en olijfolie, heerlijk makkelijk.

Ingrediënten

  • 200 gr pasta
  • 200 gr linzen
  • 2 sjalotten
  • 1 wortel
  • 1 stengel bleekselderij
  • 150 gr kerstomaten
  • handje van elk: basilicum, munt en peterselie
  • 3 el olijfolie
  • 1 el rode wijnazijn

Bereidingswijze pastasalade met linzen

  1. Kook de pasta al dente en spoel af met koud water. Laat de linzen uitlekken.
  2. Hak de kruiden en snij de wortel, sjalotjes en bleekselderij fijn, halveer de tomaatjes. Meng alle ingrediënten in een kom door elkaar.
  3. Proef en voeg zo nodig nog wat verse peper toe en serveer de salade koud.

Kruimel eventueel nog wat feta kaas of parmezaan over de salade.

Beoordeling: 5.0. van 2 stemmen.
Please wait...

Ook lekkere pastasalades

pastasalade met zalm

Pastasalade met zalm en pesto

Salade van pasta, perfect met mooi weer. Basic en simpel zelf te maken.

pastasalade met tonijn

Pastasalade met tonijn

Vispasta met een bite van groenten, ui en kappertjes. Lekker en voedzaam.

Pastasalade met avocado en spekjes

Pastasalade met avocado en spekjes

Voor elk moment van de dag, pasta als salade met avocado, vol goede vetten.

Beoordeling: 5.0. van 2 stemmen.
Please wait...