Snelle groentetaart maken
Snelle groentetaart maken met Hollandse groenten, vadouvan en bladerdeeg – super simpel, je schuift ‘m zo de oven in! Dit snelle recept is gemaakt met vers bladerdeeg en een smakelijke mix van peen, bleekselderij, broccoli, paprika en bloemkool. Een heerlijke hartige taart boordevol groenten. En het makkelijkste? Hollandse roerbakgroenten vind je gewoon in het versschap bij Albert Heijn.
bloemkoolcouscous met tomaat, lente-ui en koriander. Perfect op toast met krokante uitjes of als snelle lunch of bijgerecht!
Voor een extra knapperige bodem kun je het bladerdeeg eerst blind bakken.
Tip: prik gaatjes in de bodem, leg er bakpapier en bakbonen (of gedroogde peulvruchten) op en bak 10 minuten voor in een hete oven. Zo voorkom je een zompige bodem en wordt je groentetaart heerlijk krokant!
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg vers
- 400 gr Hollandse groenten
- 100 gr crème fraîche
- 3 eieren
- 2 el paneermeel
- 1 el vadouvan kruidenmix
- 150 gr oude kaas geraspt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakvorm van zo’n 18 cm doorsnede met het bladerdeeg inclusief het bakpapier en strooi het paneer op de bodem.
- Kook de groente kort in kokend water, max 3 minuten en laat uitlekken in een vergiet. Meng de eieren samen met de crème fraîche en breng op smaak met de vadouvan kruiden en vers gemalen peper naar smaak.
- Schep de uitgelekte groente in de bakvorm en schenk het eimengsel erbij. Maak af met de kaas en zet voor zo’n 40 minuten in de oven. Quiche van Hollandse groenten maak je zó.
Serveer eventueel met wat rucola voor extra frisheid.
Ook lekker: tortilla met mozzarella tuinbonen, basilicum, citroen en Parmezaan – een heerlijke vegetarische optie.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
Echt heerlijk, zou zelf iets meer kruiden gebruiken. Aanrader!
Dank voor je feedback Inge!
Wat een feest op tafel! Heerlijk gegeten met ’n kop soep erbij en nog wat over voor morgen bij de lunch!
Leuk te lezen, dank Ilonka!