Mini-pizza’s van courgette
Met dit recept voor courgette mini-pizza's maak je gezonde, smakelijke hapjes. Het is eenvoudig en snel te bereiden, perfect voor elke gelegenheid. Deze kleine courgettepizza's zijn een gegarandeerd succes, of je ze nu serveert als voorgerecht of als late night snack.
Je kunt eindeloos variëren met het maken van deze mini-pizza's van courgette pizzabodem. Probeer eens verschillende toppings zoals champignons of salami voor een heerlijke, koolhydraatarme snack.
Ook lekker: pizza pepperoni.
Courgette mini pizza’s: gezond, snel en boordevol smaak. Een heerlijk groen recept voor wie van pizza houdt, maar dan lichter.
Ingrediënten
- 1 courgette groot
- 400 gr tomaten blokjes blik
- kaas geraspt
- 1 bol mozzarella
- pesto
- Italiaanse kruiden
- oregano
- pijnboompitten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de tomatenpuree en de Italiaanse kruiden in een kom en maak een gladde tomatensaus met behulp van een staafmixer.
- Snijd de courgette en mozzarella in dunne plakjes van ongeveer 1 cm.
- Leg alle plakjes courgette op een met bakpapier beklede bakplaat en besmeer ze met de tomatensaus.
- Beleg de helft van de courgetteplakjes met kaas en oregano, en de andere helft met mozzarella, een klein beetje pesto en garneer met pijnboompitten en extra oregano.
- Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 minuten, of tot de courgette zacht is. Je courgette mini pizza's zijn klaar om geserveerd te worden.
Ook lekker: courgette bootjes met een bodem van courgette.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
